Tutto inizia intorno al 1958, quando Gallizio Silvio, autista di bus nel tratto Albenga-Calizzano, al quale veniva spesso domandato dai viaggiatori dove si poteva alloggiare e mangiare. E lì che venne l’idea di preparare alcune camere per i pellegrini di passaggio. Merlo Savisa , iniziò cosi ad affittare in piazza S.Rocco una decina di camere creando così la sua prima pensione per il periodo estivo. Nel 1961 comprò col marito Gallizio Silvio il terreno qui, in via Filippo Leale dove innalzarono i primi due piani dell’attuale albergo, con tanto di ristorante, bar e camere. Il nome Eden venne scelto dal primo arredatore del locale.
Se verrete a trovarci, dietro ai fornelli troverete sempre Savisa che assieme al figlio Marco, preparano squisiti piatti tradizionali, con ingredienti del territorio per farvi assaporare Calizzano con semplicità, professionalità e passione.